Mostimetro Babo è un dispositivo indicato per la misurazione del grado di zucchero nelle uve e quindi il futuro grado alcolico del vino da esse ricavato.
Il mostimetro Babo è adatto, più specificamente:
- per esprimere la percentuale di zucchero in peso
- per determinare il grado di maturazione delle uve
- per monitorare il grado di fermentazione del vino che si vuole produrre
Si segnala che la determinazione di questi valori tramite il mostimetro di Babo avviene in maniera approssimativa.